Onde fica: Relatórios › Mix de produtos (a tela se chama Relatório — Mix detalhado).
Mostra quanto cada produto e cada categoria representou da receita. É o relatório para decidir o que destacar no cardápio, o que entra em combo e o que pode sair.
Escolha o período#
Use os botões 7d, 15d, 30d, 60d e 90d no topo. O padrão são os últimos 30 dias. O subtítulo da tela confirma o período escolhido.
Pedidos cancelados não entram na conta.
O que a tela mostra#
| Bloco | O que traz |
|---|---|
| Receita total | A soma do que os itens venderam no período. |
| Itens vendidos | Quantos itens saíram, somando todos os produtos. |
| Ticket médio item | Receita dividida pela quantidade de itens. |
| Por turno | Quantidade, receita e % de cada turno de trabalho. |
| Por canal | Quantidade, receita e % de cada canal de venda. |
| Por categoria | Qtd, Receita e % de cada categoria. Clique numa categoria para abrir os produtos dela. |
| Top 30 produtos | Os 30 produtos que mais faturaram, com Categoria, Qtd, Receita e % da receita. |
Nota
O bloco Por turno depende de turnos de trabalho cadastrados. Sem eles, ele mostra "Nenhum expediente cadastrado" — o resto do relatório funciona normalmente.
Como ler#
- Poucos produtos com muita receita: são o coração do cardápio. Garanta que nunca faltem e que tenham boa foto. Veja Produtos.
- Produto que vende muito em quantidade e pouco em receita: talvez o preço esteja baixo, ou ele funcione melhor dentro de um combo.
- Categoria fraca: confira se ela está bem posicionada no cardápio e se os produtos têm descrição e foto.
Exportar#
Use CSV, PDF, Imprimir, E-mail ou WhatsApp. O CSV traz Produto, Categoria, Qtd, Receita (R$) e % da receita. A mensagem de WhatsApp e de e-mail leva a receita, os 5 produtos que mais venderam e a quebra por turno.